Anders kumminkyckling med ris

En väldigt god rätt där kummin (hel brödkummin) ger en härlig smak. Denna rätt går bra att göra på annat kokt kött t.e.x rimmat fläsklägg.

Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st

Ingredienser

4 kycklingklubbor
1 gul lök
1 morot
3 vitlöksklyftor
1 lagerblad
2 msk paprikapulver
1 tsk cayennepeppar
1 msk maggisås
2 tärningar kycklingbuljong
2-3 msk hel kummin
4 dl basmatiris
3 dl crème fraiche
1 msk olja
Salt
4-5 dl kycklingbuljong från koket
Peppar

Gör så här

Börja med att skölja riset väl i flera omgångar och koka upp 7 dl vatten med salt och lite olja, tillsätt riset. Låt riset småkoka i 15 min och låt svalna.
Koka upp kycklingen med allt utom paprikapulvret, cayennepepparen och maggin, låt det småkoka i ca 45 minuter eller tills kycklingen är klar. Spar fonden.
Rensa av köttet och skär i mindre tuggvänliga bitar. Hetta upp en rymlig kastrull med ca 1 msk olja och låt kumminfröna steka i ca 1 minut i oljan.
Tillsätt 4-5 dl av kokfonden, crème fraiche, paprikapulver, maggi, cayennepeppar och kycklingen. Låt småputtra i ca 10 minuter innan du blandar ner riset. Se till att det blir en krämig sås/röra (tänk risotto)annars får du späda på med mer kokfond eller crème fraiche.
Gott att strö på finhackad persilja över.
Visningar:
757
Sparat:
4

LIKNANDE RECEPT

Tacofärs med ri..
över 2 månader
Khaopad Nua Ste..
över 2 månader
Stekt ris med k..
över 2 månader
Chicken satay s..
över 2 månader
Korv stroganoff..
av MalenaH
över 2 månader