Åländsk fisksoppa med rotfrukter

Från den åländske mästerkocken Michael Björklund, årets kock 2000.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

400 g abborrfiléer, byxade och skurna i bitar
2 l skaldjursbuljong
8 skalade potatisar i bitar
3 skalade morötter i bitar
Knappt 1 dl skalad palsternacka i stavar
1 dl skalad rödlök, skuren i bitar
1 dl finhackad dill
Salt
Nymalen svartpeppar
1 dl skalade räkor
1 dl kräftstjärtar
1 dl sockerärter i bitar

Gör så här

Koka upp buljongen, tillsätt potatis, morötter och palsternacka. Koka rotfrukterna mjuka, ca 10 minuter.

Tillsätt fisk, lök och dill. Ge soppan ett uppkok. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner räkorna, kräftstjärtarna och sockerärterna och servera.
Visningar:
4271
Sparat:
8

LIKNANDE RECEPT

Festlig fisksop..
av ros
över 2 månader
Smaskig fisksop..
av idant
över 2 månader
Bi's fisksoppa ..
av diwe66
över 2 månader
Fisksoppa med l..
av Annrh
över 2 månader
Grillad flankst..
över 2 månader
Marinerad kyckl..
av ros
över 2 månader